Mediterrane keuken vermindert de kans op diabetes

Hoewel diabetes in Nederland volksziekte nummer 1 dreigt te worden ligt de prevalentie van deze ziekte in Zuid-Europese landen als Italië, Spanje en Portugal veel lager. Diabetes is daar een minder groot probleem en dat zou komen door grote verschillen in eet- en leefpatroon. Spaans onderzoek heeft uitgewezen dat de Mediterraanse keuken de kans op diabetes aanzienlijk verkleint.

Bakken in olijfolie in plaats van margarine, verse vis in plaats van suddervlees en vooral heel veel verschillende groenten. De Mediterrane keuken wordt gekenmerkt door verse streekproducten, waarbij kwaliteit vele mate belangijker is dan kwantiteit. De Spanjaarden onderzochten de relatie tussen het voedsel dat in de landen rond de Middellandse Zee gegeten wordt en de kans op diabetes door ruim 13 duizend jongvolwassenen te volgen en te kijken of zij wel of geen diabetes ontwikkelden. Aan al deze personen werd een cijfer van 1 tot 9 toegekend, waarbij gold dat hoe hoger het cijfer was, hoe meer zij volgens de Mediterraanse keuken aten. Hieruit bleek dat er een lineair verband bestaat tussen het eten volgens de Mediterraanse keuken en de verminderde kans op diabetes. Dit betekend dat naarmate je meer Mediterraans eet, je minder kans op diabetes hebt. Bij een toename van 2 punten op het cijfer van 1 tot 9, nam de kans op diabetes met maar liefst 35% af.

Er valt dus een enorme gezondheidswinst te behalen als we vaker de eetgewoonten van de Italianen, Spanjaarden en Portugezen volgen. De Mediterrane keuken verkleint de kans op diabetes aanzienlijk. Verruil die stamppot met kuiltje jus dus wat vaker voor een bord pasta met veel verse groenten, eet vaker vis in plaats van vlees en kies voor olijfolie in plaats van boter. Wat blaadjes basilicum eroverheen en klaar is je gezonde maaltijd.