Broccoli beschermt tegen longkanker

Broccoli is een supergroente, zo blijkt uit diverse onderzoeken. Het zit barstensvol gezonde voedingsstoffen en biedt bescherming tegen allerlei aandoeningen, van maagzweren tot geheugenverlies. Bovendien zouden broccoli en andere groenten van de kruisbloemfamilie bescherming bieden tegen kanker.
Ook rokers en ex-rokers lijken baat te hebben bij het eten van kruisbloemachtige groente, aldus onderzoekers van het Roswell Park Cancer Institute in New York. Het eten van groente zoals broccoli, bloemkool, boerenkool, kool en spruitjes zou beschermen tegen de ontwikkeling van longkanker. Dit kwam aan het licht na ondervraging van 948 mensen met longkanker en 1743 mensen zonder de ziekte. De deelnemers kregen vragen voorgelegd over hun rookgewoonten en over hun consumptie van fruit en groente, waaronder de kruisbloemachtigen. Onder de rokers – met name de ex-rokers – bleek het eten van veel broccoli en verwante groenten de kans op longkanker te verlagen.

Op basis van dit onderzoek valt nog niet te zeggen dat longkanker door deze groenten voorkomen kan worden. Het gaat namelijk slechts om de observatie dat mensen die veel groente eten minder vaak longkanker hebben. Of er ook een directe relatie is tussen de twee, vraagt om diepgaander onderzoek. Echter, uit andere onderzoeken blijkt dat kruisbloemachtige groenten wel degelijk stoffen bezitten – isothiocyanaten – met kankerbeschermende eigenschappen.

Natuurlijk is stoppen met roken de allerbeste optie, maar als dat niet lukt is veel groente eten het proberen waard. De kankerbeschermende werking treedt het sterkst op als de groente in rauwe vorm worden gegeten, omdat de isothiocyanaten anders onvoldoende actief zijn. Gelukkig valt met broccoli een hoop te beginnen, dus reden genoeg om de groente zo vaak als maar kan in huis te hebben.

Bron: “American Association for Cancer Research Seventh Annual International Conference on Frontiers in Cancer Prevention Research”, Washington D.C., 16-18 november 2008.