Zwarte bes is bijzonder gezond

23-10-2008

Om fit en gezond te blijven hoort fruit altijd inbegrepen te zijn in de dagelijkse voeding. Wie het allergezondste fruit in huis wil halen, moet voortaan zijn aandacht richten op de zwarte bes. '

 

Het gezondste fruit op de wereld is geen zeldzame exotische vrucht met een naam van zestien lettergrepen. Het is de doodgewone zwarte bes. Onderzoeker Derek Stewart van het Scottish Crop Research Institute heeft vastgesteld dat de zwarte bes meer vitaminen, mineralen en antioxidanten bevat dan twintig andere onderzochte soorten fruit. Hiermee stoot de alledaagse vrucht de braam en de goji bes van de eerste plaats.

 

Om het gezondheidsgehalte van de vruchten vast te stellen, werd voornamelijk gekeken naar de hoeveelheid antioxidanten en de voedingswaarde van de vrucht. De zwarte bes scoorde op beide punten het hoogst. Van antioxidanten wordt verondersteld dat ze gezond zijn. Het zijn stoffen die ons beschermen tegen vrije radicalen die vrijkomen in het lichaam door stofwisselingsreacties, en ook aanwezig zijn in vervuilde lucht en in sigarettenrook. Antioxidanten kunnen deze schadelijke stoffen uitschakelen en daardoor de kans op onder andere kanker, de ziekte van Alzheimer, hartaandoeningen, MRSA en diabetes verkleinen. Belangrijke antioxidanten in onze voeding zijn vitamine C en E. Hoe donkerder een vrucht gekleurd is, des te meer antioxidanten het bevat. De zwarte bes heeft een dieppaarse kleur en bevat logischerwijs grote hoeveelheden van deze gezonde stoffen.

 

De uitkomst van het onderzoek betekent goed nieuws voor de gezondheidsgoeroes onder ons. De Amerikaanse bosbes en de uit de Himalaya afkomstige goji bes zijn niet langer de gezondste meer. Aan deze exotische vruchten hangt een behoorlijk prijskaartje. Wil je voortaan enkel het beste van het beste kopen en dus de zwarte bes, dan betekent dat vergeleken met de kostbare goji bes geen aanslag meer op je portemonnee. De zwarte bes groeit namelijk op eigen bodem en kost haast niets.

 

Ook dit onderzoekt onderstreept het belang van het eten van voldoende fruit. Om het lichaam optimaal gezond te houden, dient men minstens vijf porties verse groenten of fruit per dag te eten. Fruit bevat voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei, het onderhoud en het functioneren van je lichaam. Bovendien bevatten vruchten veel water en haast geen vetten, dus ze passen ook uitstekend binnen een afslankdieet. En fruit kan natuurlijk op ieder moment van de dag gegeten worden, zonder dat je een schuldgevoel hoeft te krijgen. Wat dacht je van ’s ochtends een beschuitje met aardbeien of een glas vers geperst sinaasappelsap? Fruit kan ook een zeer verantwoord tussendoortje zijn en als je zomaar trek krijgt in iets lekkers, is het beter om een appel te nemen dan een chocolademuffin. En heb je ooit een fruitsalade als toetje geprobeerd, in plaats van een bak slagroomijs? Experimenteer met fruit en breng variatie in je voeding aan door zo veel mogelijk verschillende vruchten te proberen. Kortom, je zult merken hoe verfrissend fruit kan zijn; misschien wil je na verloop van tijd niets anders meer.   

Geïnspireerd door: www.telegraph.co.uk: “Study claims blackcurrant is No 1 ‘superfruit’”,19 juni 2007