Thuis koken steeds meer onder druk

Het is niet dat we niet gezond willen eten, maar we hebben het zo verdraaide druk en we werken steeds vaker op onregelmatige tijden zodat het er gewoon niet zo vaak meer van komt. Dat blijkt ook uit Amerikaans onderzoek (Journal of Nutrition Education and Behavior 2009;41, nummer 5). Slechts 55% van de vaders en 40% van de moeders eet meer dan 5 thuis gemaakte maaltijden per week. Het is natuurlijk onderzoek uit de VS en we nemen aan dat daar alles erger is dan hier, maar we kennen toch allemaal wel de haast waarin we moeten leven, die onze goede plannen vaak onderste boven gooit.

De belangrijkste reden dat we dikker worden en daarmee onze gezondheid op de lange termijn op het spel zetten is de leefstijlverandering die we meemaken. ’s Morgens voor we de deur uit kunnen en de kinderen klaar voor school en weggebracht zijn hebben we al geen tijd, want we moeten wat eerder weg om niet midden in de file terecht te komen. En dan later op de dag is het niet anders en snakken we ernaar om thuisgekomen eindelijk op de bank neer te ploffen, maar dan moeten we eerst nog even koken. Twintig minuten mag het in ons land maximaal kosten. Dus zijn er allerlei oplossingen ontstaan, variërend van fast food tot kant-en-klaar maaltijden.

Uit het onderzoek blijkt dat vaders die lang door moesten werken of onregelmatige werktijden hadden vaker even eten ergens haalden en daardoor meer maaltijden thuis misten. Moeders in de zelfde situatie aten vaker in een restaurant of kant-en-klaar maaltijden. Bovendien sloegen ze vaker het ontbijt over. Vaders sloegen juist vaker de lunch over en namen sneller even iets in de auto. De helft tot driekwart van de ouders moest minstens eens per week toevlucht zoeken bij fast food of een kant-en-klaar maaltijd. Het ergste was ook nog dat mensen ook vaak televisie willen zien en dus het kijken van hun favoriete programma combineerden met het avondeten.

Een goed programma om jezelf te helpen af te vallen, gezond te leven en je kinderen te helpen bij het voorkomen dat zij last van overgewicht krijgen is om rust en tijd te nemen voor de maaltijden. Je moet van eten leren houden en een eetcultuur ontwikkelen. Het betekent ook beter plannen. Het is meer dan een dieetje, een pilletje, het komt gewoon neer op een andere leefstijl.