Koolhydraatarm dieet slecht voor bloedvaten

Er is een kat-en-hond gedoe over welk dieet nu het beste is om af te vallen. Een dieet met heel weinig koolhydraten en veel vet of een dieet met weinig vet en veel koolhydraat. Een voorbeeld van een koolhydraatarm dieet is het Atkinsdieet, terwijl een vetarm dieet wat conventioneler is en onder andere geadviseerd wordt door de Nederlandse Hartstichting. Van welke val je snel af en wat zijn de effecten voor je gezondheid?

Onderzoek dat in het decembernummer van het wetenschappelijk tijdschrift Diabetes te lezen is, laat ons zien dat bede diëten even effectief zijn voor wat betreft het afvallen, maar dat de gezondheidsconsequenties verschillen. Het onderzoek werd verricht bij een groep volwassenen met overgewicht en prediabetes. Dat laatste is een toestand waarbij er nog geen sprake is van diabetes, maar waarbij er al wel glucose-intolerantie is. Bij glucose-intolerantie reageert het lichaam niet zo goed meer op belasting met glucose.

Na acht weken waren de deelnemers aan het onderzoek in beide groepen evenveel afgevallen. Ze reageerden op de zelfde wijze op glucose (suiker) en ook de productie van insuline (dat voor de glucoseregulering verantwoordelijk is) verschilde niet. Wat wel anders was, was de hardheid van de slagaderen in het lichaam. Dat heeft een voorspellende waarde voor bloedvatproblemen die samengaan met beroertes en hartinfarcten. Er was maar liefst 25% meer slagaderverharding bij mensen die het koolhydraatarme dieet volgden.

Koolhydraatarme diëten zijn populair omdat ervan beloofd wordt dat ze snel resultaat geven en omdat ze gemakkelijker te volgen zouden zijn. Je mag immers vlees, slagroom, beter, vette kaas eten zo veel als je wilt. Als je maar de koolhydraten (brood en pasta) laat staan. Dat je er sneller door afvalt blijkt dus niet waar, en het tweede is een kwestie die vooral tussen de oren zit. Denken in termen van een dieet is trouwens toch geen goed idee. Je moet om af te vallen en gewichtsverlies op den duur vast te houden gezond gaan eten. Wel koolhydraten maar vooral volkoren producten. Veel verse groente en fruit. Vet kun je heus wel eten, maar dan wel onverzadigde vetten. Die zijn gezonder. Grote winst behaal je door te letten op alle extra die je eet en drinkt. Die zijn niet echt noodzakelijk. Ga ook meer bewegen, want beweging helpt bij het vasthouden van geboekt gewichtsverlies.