Eet meer en val toch af

Met kerst moeten we extra lief voor elkaar zijn. Omdat het een tijd is waarin we in sprookjes geloven en van wereldvrede dromen mogen we elkaar ook wijs maken dat het kan: meer eten en toch afvallen. Wie op het internet rondneust komt vaak van die advertenties in allerlei hoekjes van websites tegen. Snel, zonder zweet en je hoeft er niet minder om te eten. Speciaal op 25 december doen we er een schepje boven op: het is zelfs mogelijk om meer te eten en toch af te vallen. Hier is hoe dat gaat.

Het geheim zit hem in verse groenten en fruit. Er zijn twee belangrijke redenen aan te geven. Nummer één: groenten en fruit hebben een hoge voedingswaarde en een lage caloriedichtheid. Dus per gewichtseenheid krijg je veel stoffen binnen die je echt nodig hebt, terwijl je minder calorieën te verwerken krijgt. Reden twee: Groenten en fruit zorgen voor verzadiging. Er zitten namelijk veel water en vezels in. Dat zorgt voor een langduriger vol gevoel dan wanneer je veel wittebrood of bergen pasta of rijst naar binnen werkt.

Dat zorgt op den duur voor gewichtsverlies. Maar het grappige is dat je ook nog eens veel gezonde stoffen binnen krijgt, waarmee je de kans op hart- en bloedvatziekten en op kanker verkleint. Goed nieuws zou je zeggen. Toch blijkt maar 27% van de Nederlandse bevolking de minimaal aanbevolen hoeveelheid verse groente en fruit binnen te krijgen. Dramatisch. En het is zo simpel. Je hebt minstens 200 gram per dag nodig. In de VS adviseren ze vijf porties per dag. En de porties bestaan uit een appel, een peer, een handje aardbeien, een portie groenten van een vuist groot.

Sommige mensen denken dat het veel uitmaakt welke groenten of welk fruit je dan eet. Dan hebben we al weer goed nieuws: het maakt niet uit. Alle berichten die door lobbygroepen naar voren geschoven worden en die gebaseerd zijn op onderzoek dat gefinancierd is door die lobbygroepen (productgroepen van die specifieke groente- of fruitsoorten) geven een vertekend beeld. Bosbessen zijn net zo gezond als druiven of grapefruit of een appel. En broccoli is net zo gezond als spinazie of bloemkool. Het fijne is dat het ook niet zoveel uitmaakt dat het ook niet uitmaakt hoe het verpakt is. Zolang er maar geen suikers of siroop is toegevoegd. Anders val je nog niet af. En vergis je niet in pure vruchtensap. Die bevat per glas vaak meer calorieën dan een colaatje. Zo’n glas sinasappelsap bevat het sap van 4 of 5 sinasappels. De vezels zijn er vaak uit. Dus die mis je.

Waarom vertellen we dat nu pas, als je het kerstmaal al helemaal hebt bereid? Dit verhaal vind je eigenlijk voortdurend op de website van de afslankacademie, maar vandaag nu je toch een beetje op ouderwetse manier van kerstmis geniet (met teveel van alles, te zoet en te vet) heb je vast de kennis om vanaf morgen het beter te doen. Met een dieet waarbij je meer mag eten en waarvan je toch afvalt.