Eiwitrijk dieet beproefd

24-02-2010

Op 22 januari 2010 promoveerde Stijn Soenen aan de Universiteit van Maastricht op een proefschrift over de resultaten met een eiwitrijk dieet. Dat staat ook bekend als het dr. Frankdieet. Voordeel van een eiwitrijk dieet is dat het zorgt voor onderdrukking van het hongergevoel, waardoor het langer vol te houden is.

Stijn Soenen testte voor zijn promotieonderzoek verschillende dieetvarianten bij zwaarlijvige proefpersonen, voortbordurend op de hypothese dat eiwit vaak onvoldoende in afslankdiëten zit. In deze diëten werd bezuinigd op vetten en koolhydraten, maar juist niet op de eiwitten. Eiwitten geven van alle voedingsstoffen de meeste verzadiging. Bovendien wordt het hongergevoel voor de volgende maaltijd al bij voorbaat enigszins gedempt. De eetlust neemt zo af. Bijkomend voordeel is dat het lichaam moeite heeft met de verbranding van eiwitten. Er is veel energie nodig om eiwitten te verbranden, in tegenstelling tot bijvoorbeeld koolhydraten.

Het meest optimale dieet voor mensen met ernstig overgewicht begint volgens Soenen met een fase die drie maanden duurt. Hierin moet de dieetvolgeling tweederde van het aantal calorieën inleveren dat hij gewoonlijk nuttigt. Iemand die gewend is aan 3000 kilocalorieën per dag, schakelt over op duizend kilocalorieën. Drastisch minder pasta, brood, rijst, aardappelen en een verbod op de vette hap en zoet. Maar wel: rijkelijk magere zuivel, vlees en vis. Na drie maanden schakel je vervolgens over naar tweederde van het aantal calorieën dat je voor het afvallen gebruikte, teneinde op je nieuwe gewicht te blijven. Toch zul je voortdurend op je eetgewoonten moeten letten, je eetgedrag moeten afremmen.

Gemiddeld vielen de proefpersonen in de eerste drie maanden twaalf kilo af en kwamen daarna maar twee kilo bij in de daaropvolgende negen maanden, tot de afsluiting van de studie. Uit vetmetingen voor en na het dieet bleek bovendien dat gemiddeld een kwart van ieders vetmassa was opgebrand. Dat is gunstig in de strijd tegen diabetes type 2, waarvan de oorsprong in overdadig buikvet zit.

Het gaat hier om een onderzoek bij mensen met een ernstig overgewicht. Mensen met een licht overgewicht doen er goed aan om een gezonde leefstijl te volgen, waardoor ze ook af zullen vallen. Uit grote onderzoeken (inclusief die waarbij naar koolhydraatarme, eiwitrijke diëten gekeken werd) blijkt dat na twee jaar 90 tot 95% van de deelnemers terug was bij het oude gewicht of meer. Voor blijvend gewichtsverlies is er meer nodig. Gedragstherapie en intensievere begeleiding door een diëtiste kunnen daarbij een rol spelen. Uit onderzoek blijkt dat een combinatie van die twee via het internet ook effectief kan zijn.